La sede regional Villa Unión, creada en el año 1985, es una de las cinco que forman parte de la Universidad Nacional de La Rioja en el interior.

En la sede de Villa Unión funciona la Unidad Didáctico-Productiva de Procesamiento y Aplicación Vitivinícola, que tiene como misión ser un ambiente donde los docentes y estudiantes puedan realizar las prácticas de los diferentes procesos productivos a una escala pequeña, cumpliendo con los estándares de calidad, trazabilidad, la aplicación de buenas prácticas agrícolas como de manufactura, entre otros.