Ingeniería en Alimentos

La Carrera Ingeniería en Alimentos, tiene por objetivo la formación de profesionales universitarios responsables del diseño, industrialización y manipulación de alimentos, potenciando sus características naturales y adecuándolos a los requerimientos de un mercado dinámico a partir de la materia prima de origen agropecuario, sobre la base de nuevos marcos regulatorios que fijan patrones y estándares de calidad cada vez más exigentes.

En particular, la Provincia de la Rioja y la Región donde ésta se inserta, constituye un ámbito donde se producen diversos alimentos, cuya presencia en el mercado nacional e internacional ha crecido en los últimos años.

Así, se destaca la Industria del Aceite de Oliva (que registró exportaciones en la Provincia por cuatro millones de dólares *) la de Aceitunas en Conserva (con exportaciones registradas por catorce millones de dólares*) y en igual alcance la elaboración de Vinos (con exportaciones por seis millones de dólares*).
(*)Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la Nación – Año 2005.

Por su parte, aunque en menor medida, existe la Producción de Frutales de diversas variedades, sirviendo como base para la Industria de los Dulces, Jaleas,
Mermeladas; la Producción de Miel y sus derivados (Jalea real, polen, cera, etc.); como también la Industria Nogalera y la Industria Cárnica y Láctea (especialmente bovina y caprina), junto con todas sus producciones derivadas.

El Título que se confiere, acredita la formación de profesionales con un sólido currículum ingenieril, relacionado con la planificación, proyección, cálculo y control de las instalaciones, maquinarias e instrumentos que integren el proceso productivo de la industria alimentaria, sin incluir lo relativo a la Obra Civil.

Para ello, la UNLaR cuenta con un Parque Tecnológico, cuyas características son únicas en el País, donde se realizan actividades Didáctico-Productivas a escala piloto en las líneas de preparación de aceite de oliva, aceitunas en conserva, aceites esenciales, miel, dulces, jaleas, mermeladas, etc. Todo ello, le permitirá adquirir al egresado destrezas profesionales altamente competitivas y acordes a los estándares fijados.